Yumurtali Çiğköfte... Tarifi

Yumurtali Çiğköfte...

Yumurtali Çiğköfte... Malzemeleri

  • 4TürkKahvesi Fincanı ince bulgur tel süzgece koyup üzerine alttan akmayacak fakather tarafı ıslanacak şekildeazar azarkaynar suyla ıslatıpyoğurma kabına alalım (eğer alttan su aktıysa suyun süzülmesini bekleyelim)
  • 1 Kuru soğan rendelenmiş
  • 1 Domates rendesi
  • 3 diş sarımsak dövülmüş
  • 1 yemek kaşığı yemeklik salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Pulbiber,Karabiber,Kimyon,Limon,Tuz (Acısı,tuzu ekşisi sizin damak tadınıza kalmış)
  • Sosu için: Tereyağ ve sıvıyağ karışımı (yağ az olmayacak biraz fazla olsun)-4 yumurta

Yumurtali Çiğköfte... Yapılışı

  • Sos malzemesi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz ben ekstreden ayrıca su koymadım bulgur yumuşak ama hafif dirilik özelliğini kaybetmiyor
  • yoğurmadan önce ıslattığımız için.
  • Yoğrulup istenilen kıvama geldiğinde bir demet maydonoz ve taze soğanı doğrayıpekleyip 2-3 dakika hafif dirilikleri gidene kadar yavaşça yoğuruyoruz
  • Ayrı bir tavada yağları eritip yumurtaları çırpıp tavaya döküp pişiriyoruz.
  • Pişen yumurta iri parçalarda olsun çok küçük parçalarda olmasın.
  • Sonra yağı ile birlikte köftenin üzerine döküyoruz.
  • sıcaklığı gidene kadar kaşıkla daha sonra elle yumurtayı köfteye yediriyoruz.. Tabaklara alıp servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar