Kıymalı Pazı Dolması

Beğen

Malzemeler
  • 2 demet pazı
  • 2 adet soğan
  • 250 gr az yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydonoz
  • 3-4 dal taze nane
  • 2 kahve fincanı pilavlık bulgur
  • 1,5 su bardağı kaynamış su
  • tuz, karabiber, köri
Tarif
  • Soğanı, maydanozu ve naneyi çok ince kıyın.
  • Bir tavaya zeytin yağını ve soğanları koyup pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
  • Pirinci ekleyip 5 dk daha kavurun. En son kalan tüm malzemeyi koyup ocağın altını kapatın.
  • Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın ve yıkanmış pazı yapraklarını kaynayan suya tamamen batırın 5 saniye kadar bekletip çıkartın.
  • Hazırlamış olduğumuz harç ile pazı yapraklarını sarıp bir tencereye sıralayın. 1,5 su bardağı kadar kaynamış su ilave edin kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. NOT: Sardığınız pazıların en üstüne porselen bir tabak kapatarak pişiririseniz, sarmalar dağılmadan pişer.
  • Afiyet Olsun :)

Yorum Yaz

1
1502
1502