Imam Bayildi Tarifi

Imam Bayildi

Imam Bayildi Malzemeleri

  • 6 adet orta boy patlıcan ,
  • 4 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 adet orta boy domates,
  • 8 adet sivri biber,
  • 8 diş sarımsak,
  • 1 kaşık salça,
  • 1 demet maydanoz ,
  • 1 su bardağı sıvı yağ ,
  • yeterince tuz,
  • toz şeker

Imam Bayildi Yapılışı

  • Patlıcanları alacalı soyduktan sonra,karnıyarık gibi yarıp, tuzlu suda20 dk.bekletin.
  • İnce kıyılan soğanları,sıvıyağda kavurmaya başlayın, sarımsaklarıda ince kıyıp soğanın içine ilave edin.
  • Soğanlar yumuşayınca ufak doğranmış domates, ince doğranmış 2 adet biberi ekleyin, salçayı ve tuzuda koyup karıştırın.
  • İnce kıyılan maydanozlarıda tencereye aktarın.
  • Biraz daha pişirin.
  • Patlıcanların suyunu süzüp sıktıktan sonra,bol kızgın yağda kızartın.
  • Fırın tepsisine açık kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin.
  • İçlerine bir fiske toz şeker serpin.
  • Patlıcanların oyuk kısmını açtırarak harçtan koyun.
  • Kaşığın tersiyle düzeltip,yarım dilim domates ve biber yerleştirin.
  • 2-3 bardak su koyup biberler kızarana kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar