Ekmek Kadayıfı Tarifi

Ekmek Kadayıfı
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 35 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika

Ekmek Kadayıfı Malzemeleri

  • 1 adet küçük boy ekmek kadayıfı
  • 7 bardak su
  • Şurubu :
  • 4,5bardak toz şeker
  • 4,5 bardak su
  • 2,5 tatlı kaşığı limon suyu
  • Üstüne :kaymak

Ekmek Kadayıfı Yapılışı

  • Kadayıftan en aşağı dört beş parmak büyüklüğünde, kenarlı ve yuvarlak bir tepsiye küçük boydan, yalnız bir adet ekmek kadayıfını, kırmızı taraf alta getirilmiş olarak koyduktan sonra üstüne 7 bardak su katın ve kadayıfın yumuşaması ve büyümesi için 15-20 dakika bir tarafa bırakın.
  • Sonra suyunu çekerek iyice yumuşamış ve büyümüş olan ekmek kadayıfının üstüne bir peçete ile kuvvetlice bastırarak kadayıftaki fazla suyu peçeteye çektirin, bu işlemi tekrarlayarak bütün suyunu alın.
  • Diğer taraftan da şurubun hazırlanması için, bir tencereye toz şeker, su ile limon suyunu koyun ve karıştırarak da şekerin su içinde erimesini sağladıktan sonra şurup koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 25 dakika kendi halinde kaynamaya bırakın.
  • Şurup koyulaşınca bunu, kadayıfların üstüne dökün, sonra da şurup katılmış kadayıf tepsisini orta ısıdaki ateşte, kadayıf hafifçe ağdalanıp üstünde şuruptan kabarcıklar oluşana dek 30-40 dakika kadar pişirin, sonra da tepsiyi ateşten alıp ılımaya bırakın. Kadayııf ılındıktan sonra üstüne tepsi büyüklüğünde bir kapak kapatın ve tepsiyi alt üst etmek üzere kadayıfı tabağa alın ve iyice soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra da ortasına kaymak koyarak yada dilimleyip üzerine koyarak servis yapın..

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar