Fırında Kremalı Patlıcan Tarifi

Fırında Kremalı Patlıcan
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Fırında Kremalı Patlıcan Malzemeleri

  • 5 orta boy patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 2orta boy domates
  • 6 diş sarımsak
  • 4 sivri biber
  • 150gr yağsız kıyma
  • 1 su bardağı sıvı-yağ
  • tuz karabiber
  • beşamel sos:2 çorba kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 100 gr kaşar peyniri

Fırında Kremalı Patlıcan Yapılışı

  • patlıcanları alacalı soyup 1cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keserek tuzlu suda yarım saat bekletelim.
  • yıkayıp kuruladıktan sonra kızdırılmış sıvı yağda ve harlı ateşte kızartalım.
  • patlıcan dilimlerini fırın kabına tek sıra haline dizelim.
  • bir tavaya küp doğranmış soğanları sarımsakları ve kıymayı 3 çorba kaşığı sıvı yağı ilave ederek birkaç dk kavuralım doğranmış sivri biberi rendelenmiş domatesleri tuzu karabiberi ilave edip bir kaç dk daha kavurarak patlıcan dilimlerinin üzerine yayalım.
  • bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağı alalım unu ilave edip bir kaç kez çevirelim sütü ilave edip hızla karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.
  • beşamel sos iyice soğuduğunda tuzu ilave edip karıştıralım.
  • sosuda fırın kabına yayıp üzerine kaşar rendesi serpelim.
  • ısıtılmış 200 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
  • fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
  • afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 1 Kasım 2010

Yorumlar