Çökelek Tarifi

Çökelek

Çökelek Malzemeleri

  • 3 Yufka
  • 1 Kırmızı Biber
  • 1 Yeşil Biber
  • 1 Kase Mantar
  • 50 Gr. Sucuk
  • 2 Sosis
  • Siyah Zeytin
  • Yeşil Zeytin
  • Kaşar Peyniri
  • Sepet Peyniri
  • Sosu İçin:
  • 1 Çorba K. Domates Salçası
  • 2 Domates
  • 1 Tutam Fesleğen
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Çökelek Yapılışı

  • Yuvarlak fırın tepsisine ilk yufkayı serin.
  • Diğerlerini de ortaya doğru yerleştirin.
  • Biberleri, mantarları iri doğrayın.
  • Sosis ve sucuğu dilimleyin.
  • Sostaki domateslerin kabuklu kısımlarını doğrayın.
  • Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
  • Peynirleri dilimleyin.
  • Sosunu hazırlamak için;
  • domateslerin iç kısmını iri iri doğrayın.
  • Doğrayıcıya alın.
  • Fesleğen yapraklarını ilave edin.
  • Domates salçasını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ilave edin ve doğrayıcıdan geçirin.
  • Elde ettiğiniz sosu yufkanın üzerine gezdirin.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
  • Sosisi, sucuğu, biberleri, mantarları, domatesleri ve son olarak sepet peynirini serpin.
  • Zeytinleri de koyduktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 1 Kasım 2010

Yorumlar