Hamsi Kuşu Tarifi

Hamsi Kuşu

Hamsi Kuşu Malzemeleri

  • 500 Gr. İri hamsi ,
  • 2 adet kuru soğan ,
  • 1demet maydanoz ,
  • Yeterince mısır unu ,
  • 2 yumurta ,
  • Yeterince sıvı yağ ,
  • Tuz ,
  • Karabiber

Hamsi Kuşu Yapılışı

  • Hamsiler kafaları koparılıp kılçıkları çıkarılarak fileto olarak ayıklanır, yıkayıp durulanır.
  • Her iki tarafı tuzlanır ve biberlenir.
  • Soğanlar ince halkalar halinde doğranır; tuz ve karabiber serpilip biraz ovulur.
  • İnce kıyılmış maydanozlar karışıma katılıp iyice karıştırılır.
  • Ayıklanmış bir hamsinin üzerine harçtan bir miktar konarak üstü diğer bir hamsiyle kapatılır ve her iki tarafı iyice unlanır ve çırpılmış yumurtaya bulanır.
  • Sıvı yağ bir tavada iyice kızdırıldıktan sonra hazırlanmış hamsi dolmalar yağın içine konup her iki yüzü çevrilerek kızartılır.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar