Işkembe Çorbasi Tarifi

Işkembe Çorbasi

Işkembe Çorbasi Malzemeleri

  • 1kg işkembe (dana)
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Tereyağ
  • 1 yumurta sarısı
  • yarım limon suyu
  • Kırmızı biber

Işkembe Çorbasi Yapılışı

  • İşkembelerin yüzünü ve tersini bol suyla 3-4 defa yıkayın.
  • Yıkanmış işkembeleri küçük küçük kuşbaşı doğrayıp tencereye veya düdüklü tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyup pişirmeye bırakın.
  • İşkembeler yumuşayınca ocaktan alın.
  • Diğer tarafta 2 yemek kaşığı yağı tencereye koyun.
  • Unu katıp un kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Sonra işkembeleri suyuyla beraber tencereye boşaltın.
  • Bir yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırarak çorbaya ilave edin.
  • Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
  • Bir-iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  • Tavaya tereyağını koyup eritin.
  • Pul biberi katıp çorbanın üzerine gezdirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Aralık 2010

Yorumlar