Ekmek Dolmasi. Tarifi

Ekmek Dolmasi.

Ekmek Dolmasi. Malzemeleri

  • 1 adet bayatlamış dolmalık ekmek ,
  • 300gr orta yağlı dana kıyma,
  • 2 su bardağı et suyu,
  • bir yemek kaşığı yağ ,
  • yarım cay bardağı dövülmüş ceviz,
  • 2 cay kaşığı tarcın,
  • 1 cay kaşığı karabiber.

Ekmek Dolmasi. Yapılışı

  • ekmeğin altından yuvarlak bir kapak acarak yanlız kabuğu kalana kadar dikkatlice içini oyun,
  • bir tavada kıymayı yağla kavurunuz,
  • kıyma saldığı suyu cekince oyduğunuz ekmekten çıkan ekmekleri ufalayarak tavaya ekleyiniz,
  • yaklaşık 5 dakika kavurunuz.
  • Daha sonra cevizi ve baharatları ilave ederek oçağın altını kapatınız.
  • Bu malzemeyi içini boşalttığınız ekmeğin içine doldurunuz.
  • Ekmeğin sığabileceği geniş bir tencerenin dibine 3 adet catalı sıralayınız veya
  • ( soyulmuş halka halka kesilmiş patates de dize bilirsiniz), üstüne içini doldurduğunuz ekmeği yerleştiriniz
  • ekmek tencerenin dibine kesinlikle değmiycek,
  • et suyunu ekmeğin üstüne gezdiriniz kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu cekinceye kadar pişirin.
  • 15 dakika dinlenmeye bırakınız sonra servise hazır.

Yayınlanma Tarihi: 31 Ekim 2010

Yorumlar