Turunç Reçeli Tarifi

Turunç Reçeli

Turunç Reçeli Malzemeleri

  • 15 adet turunç meyvesi
  • 1,5 kg şeker
  • Limontuzu

Turunç Reçeli Yapılışı

  • 15 adet turuncu yıkayıp rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz,beyazları çıkacak ancak beyazlarını iyice rendelemeyeceğiz.
  • Rendelenmiş turunçları ,portakal soyar gibi kabuklarını 4-8 kabuklara ayırıyoruz(bu birazda istediğiniz ebatla ilgili).
  • İçleri çıkartıyoruz.Kabukları ise 10-15 dk sıcaksuda haşlıyoruz….
  • Haşladığımız yaprakları 3 gün boyunca suda bekletiyoruz.
  • Suyu 5-6 saatte bir değiştirerek tatlandırıyoruz.
  • Turunçları kıvırarak kalın iğne ve iplikle ipe diziyoruz.
  • Malzemenin üstünü örtecek kadar su ölçüyoruz ve 15 adet turunç için 1,5 kg şekerin üstüne suyu döküyoruz.
  • Şeker ve suyu ısıtarak eritip(bu yöntem buradaki arap- hristiyanların pişirme yöntemi,klasik şekilde şeker dökülüp,su ekleme yöntemi değil),
  • ipe dizilmiş turunçları bu şerbete atarak önce harlı ,sonra kısık ateşte 60-70dk pişiriyoruz.
  • İnmeye yakın yarım tatlı kaşığı limontuzu ekliyoruz
  • Saklama için pişirmeden kalan serbeti kullanıyoruz.Reçelinizi tükettikten sonra kalan şerbeti tekrar kekleri ıslatmakta kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun

Yayınlanma Tarihi: 31 Ekim 2010

Yorumlar