Patlıcanlı Çöp Kebabı Lezzetli Kebap Tarifi

Patlıcanlı Çöp Kebabı Tarifi Lezzetli Kebap Tarifleri

Patlıcanlı Çöp Kebabı Lezzetli Kebap Malzemeleri

  • 2 tarre ince ve uzun patlıcan
  • 4 tane dolmalık biber
  • 4 tane ufak boy domates
  • 4 çorba kasığı margarin yağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 8 tane çöp
  • 1 orta boy soğan
  • 2 bardak su

Patlıcanlı Çöp Kebabı Lezzetli Kebap Yapılışı

  • Üç adet patlıcanın kabukları alaca halinde kesildikten % sonra 2 yahut üçer parmak kalınlığında 16 parça halinde doğranır.
  • Üzerlerine 1 çay kaşığı tuz serpildikten sonra 10 dakika bırakılıp yıkanır.
  • Bir derince tava içine 4 çorba kaşığı margarin konur.
  • Tava ateşe alınıp yağ çıtırdamaya başlayınca patlıcanlar içine bırakılır.
  • Renkleri hafif dönen patlıcanlar bir delikli kepçe ile yağdan çıkarılır.
  • Yıkanan ve dörde bölünen 16 parça dolmalık biber ta­vaya atılır.
  • Hafif yumuşayınca çıkarılır.
  • Kabukları soyulan soğan bıçakla ufak ufak parçalara ayrıldıktan sonra kızgın yağa atılıp renkleri döndürülür.
  • Soğanların üzerine parça etler konulur.
  • Kaşıkla çev­rildikten sonra bir kaşık un serpiştirilir, özerine de bir ka­şık salça ilâve edilir. Kabın içine iki bardak su, bir kaşık tuz ilâve edilip kaynamaya bırakılır.
  • Pişen etler delikli kepçe İle bîr tepsiye alınır, fyice yıkanmfş dört domates dörder dörder kesilip 16 parçaya ayrılır.
  • Her çöpe ikişer et, İkişer patlıcan, ikişer biber, iki­şer domates geçirilir.
  • Çöpler bîr tepsiye alınır. Etlerin piştiği salçaya bir laşık şeker atıîır.
  • Tepsidekilerin üzerine tel süzgeçle gez­dirilir. Tepsi firma sürülür, 10 dakika pişirildikten sonra servis yapılır.
  • 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1/2 LİMON SUYU
  • TUZ, KARABİBER, KEKİK

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar