Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Enginar Dolması
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeleri

  • 5 adet enginar,
  • 5 çay bardağı pirinç,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 adet domates,
  • maydanoz,
  • nane,
  • dereotu,
  • taze soğan,
  • karabiber,
  • limon,
  • z.yağı,
  • tuz
  • (domates yerine bir tatlı kaşığı salça koyabilirsiniz)

Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapılışı

  • Enginarların sapını kesin, kenardaki kart yapraklardan bir iki sıra koparın.
  • Sert zemine vurarak, yapraklarının açılmasını sağlayın.
  • Tam ortada tüylerin etrafındaki küçük pembemsi yaprakları kopararak ortasını açın.
  • Tatlı kaşığı yardımı ile tüyleri kazıyarak temizleyin.
  • Musluğun altına tutarak içini ve yaprakların arasını açtırarak yıkayın.
  • Ortadaki boşluğa biraz limon sıkın(kararmasın).
  • diğer enginarları da temizlendikten sonra hazırladığınız dolmalık harcı ortadaki boşluğa ve yaprakların arasına doldurun.
  • Enginarların hizasına kadar su koyup, tuzunu ayarlayın
  • biraz z.yağı gezdirip düdüklü tencerede yarım saat pişirin.
  • Dolmalık harcı:
  • pirinci yıkanıp suyunu süzün,
  • soğan,
  • domatesi rendeleyin,
  • taze soğan ve yeşillikleri incecik doğrayın,
  • z.yağı, tuz, limon suyu ve baharatlarını koyarak karıştırın.
  • mutlaka dereotu koyun

Yayınlanma Tarihi: 31 Ekim 2010

Yorumlar