Patlıcanlı Pilav

Beğen

Malzemeler
  • 4 adet uzun patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanı arpa veya tel şehriye
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 3 adet yumuşak domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • İsterseniz 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 bardak sıcak su
Tarif
  • İlk önce pirinçleri sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.
  • Patlıcanları alaca soyup sıvı yağda kızartın.
  • Kızaran patlıcanları kağıt havluya çıkarıp yağını süzün.
  • Bir başka tavada soğan ve biberleri kesip pembeleştirin.
  • Küp küp doğranmış tavuk etlerini ekleyin.
  • Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Soyulup küp küp kesilen domatesleri ve salçayı ekleyip 15 dakika pişirin.
  • Tuz ve baharatlarını ilave edin.
  • Pilav tenceresine patlıcanları yarısı dışarıda kalacak şekilde dizin.
  • Üstüne tavuğu dökün.
  • Yıkadığınız pirince şehriyeyi ilave edin.
  • Onu da tavuğun üstüne dökün.
  • Patlıcanı üstüne kapatın.
  • En üste düz bir tabak ve tuz koyun. Bu tuz patlıcan ve pirinç için.
  • Sıcak suyu üstüne dökün ve kısık ateşte kenarında çok az su kalacak şekilde pişirin.
  • 1 saat dinlendirin ve tabağa çevirip servis yapın.

Yorum Yaz

1
1436
1436