Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri

  • 2 çok iri olmaya kereviz (1 kiloya yakın gelir)
  • 1-2 orta boy patates
  • 1 orta boy ayva
  • 1 iri havuç
  • 1 limon,1 portakal
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 orta boy soğan

Zeytinyağlı Kereviz Yapılışı

  • Önce kereviz ve patatesler ve ayva soyulur geniş bir kaba küp küp doğranır. (Ben sebzeleri çok küçük doğramam vitamin kaybını azaltmak açısından).
  • Limon ve portakalın suyu sıkılır üslerine dökülür.
  • Portakal kabukları iri olarak içinde bırakılır.
  • 1 kaşık unda serpilerek yarım çaybardağı da su ilave edilerek tüm malzeme harmanlanır.
  • Soğan ve havuçlar su yağ karışımın da hafif kavrulur ve tüm malzeme tencere boşaltılır.
  • 1 çay bardağı sıcak su ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır.
  • İçindeki un suyunun özleşmesini sağlar ama pişerken gerekirse azar su ilave edilir.
  • Zeytin yağlılar nekadar az su ile pişerse okadar lezzetli olur.
  • Pişme işlemi tamamlanınca üzerine zeytinyağ gezdirilerek kapağı kapatılır.
  • Biraz soğuyunca iri portakal kabuları içinden alınarak servis yapılır.
  • Afiyet olsun..

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar