Aşure Tarifi

Aşure

Aşure Malzemeleri

  • 5 bardak haşlanmış buğday ,
  • 2' şer bardak dolu dolu haşlanmış nohut ve fasulye ,
  • 200 gr sarı üzüm,
  • 3-4 kaşık kuş üzümü ,
  • 150 'şer gram incir ve kayısı,
  • 1 bardak fındık ,
  • yarım bardak tuzsuz fıstık ,
  • 1limon kabuğu ,
  • 8-10 karanfil ve bir kabuk tarçın ,
  • 4 bardak şeker,
  • 2 çorba kaşığı nişasta.

Aşure Yapılışı

  • Zaten haşlanmış olan malzemelerden buğdayı 12 bardak su ve nohutları ilave ederek kaynatıyoruz.
  • Kaynamaya başlayınca fasulyeleri ilave ediyoruz.
  • Bir taşım kaynayınca yıkadığımız sarı ve kuş üzümlerini ilave ediyoruz.
  • Karanfil ve tarçını ayrı bir cezvede 1 bardak suda kaynatıyoruz.
  • Bakliyat ve üzümlerbir taşım kaynayınca küçük doğranmış kayısı ve incirleri ilave edip kaynatıyoruz.1 limon kabuğunu rendeleyipkaynattığımız.
  • karanfil ve tarçın suyunu ilave ediyoruz.
  • Damak tadınıza göremiktarı size ait.
  • Şekerini ilave ediyoruz.
  • Şeker eriyince iri kırdığımız fındık ve tuzsus fıstıkları ilave ediyoruz.
  • En son olarak 2çorba kaşığı nişastayı suda eritip yavaş yavaş ilave ediyoruz.
  • Nişasta kaşıkları çok dolu dolu değilse hemen hemen tamamını kaldırıyor.
  • Tüm malzemekaynayınca 5 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatıyoruz.
  • Hafif soğuyunca kaselere koyup yine iri fındık ve tarçın ile süsleyerek servis yapıyoruz.Aşure malzemesi zengin bir tatlı.
  • Eğer elinizde varsa elma ,dut kurusu, süslemek için nar kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar