Evde Islama Köfte Tarifi

Evde Islama Köfte

Evde Islama Köfte Malzemeleri

  • kırmızı toz biber,
  • sıvıyağ,
  • ets
  • u,
  • ailenize göre köfte ve ekmek dilimleri,

Evde Islama Köfte Yapılışı

  • Öncelikle soğan ekmek içi ve bahatarla ile klasik bir köfte yoğuruyoruz.
  • 7-8 bardak etsuyunu 3 kaşık dolu kırmızı toz biber ve bir çaybardağından bir parmak eksik yağ ile kaynatıyoruz.
  • Benim ekmeklerim parçalı olduğu için iri küp doğradım ama orjinalinde dilim ekmek kullanılır.
  • Ekmeklerimizi bu kaynar suya atıp hemen
  • süzgeçli kepçe ile hafif bastırarak süzüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye taban olarak döşüyoruz. Üzerine köfteleri dizip 200 derece fırınada pişiriyoruz.
  • Köfteler kızarmaya başlayınca biberleri dizip pişmeye bırakıyoruz.
  • Benim tepsim dolduğu için domateslei tavada soteledim yeriniz varsa biber gibi üzerine de dizebilirsiniz.
  • Aslında yemeğin orjinalinde sosa konulan yağ miktarı 1su bardağı ama bizim yemeğimizde köfteler ekmek üzerinde piştiği için zaten köftenin lezzetini alıyor ve tabi sağlık adına yağdan biraz çalmakta fayda var.
  • Ayrıca eğer bayat ekmeği taban olarak kullanacak sanız ortalama kişi başı bir kase düşünebilirsiniz. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar