Kavurmalı Pide Tarifi

Kavurmalı Pide

Kavurmalı Pide Malzemeleri

  • 8 bardak un ,
  • 3.5 su bardağı ılık su ,
  • 1.5 tatlı kaşığı kuru maya ,
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz ve
  • bir yemek kaşığı kadar margarin,
  • sarısını üstüne sürdüğümüz yumurtanın akı,

Kavurmalı Pide Yapılışı

  • UNU havuz şeklinde açıp; mayayı,tuzu ,margarini ve ılık suyu katıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapıyoruz.
  • Üstüne un serpip üstünü örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
  • İç harcı için her pideye 100 gram düşecek şekilde küçük doğranmış eti kavurarak hazırlıyoruz.
  • Once kendi suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz ,çok az yağ ilave edip İnce doğranmış soğan ve yeşilbiberi ilave edip küçük doğradığımız 2-3 domateside ilave ediyor çok az baharat ilavesi ile kavurma işlemini tamamlıyoruz. (kavurmalıda başka malzeme kullamaya biliriz ama ben hafif sebzeyi seviyorum)
  • Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp bol unla açıp şekilendiriyoruz. Ilınmış harcı yayıp kenarlarını kıvırıyoruz.
  • Üzerine yumurta sürüyoruz.
  • Fırını ve içindeki tepsiyi 250 derecede ısıtıyoruz ,başka tepside yağlı kağıt üzerinde hazırladığımız pideleri sıcak tepsiye geçirip fırına atıyoruz.
  • Yaklaşık 20 dakka pişiriyoruz ve pideleri hep sıcak tepsiye koyuyoruz.
  • Çıkardığımız pideleri üstüne tereyağ sürüp gazete ve beze sarıp 5 dakika dinlendirip servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010