Iç Pilavlı Fırın Tavuk

Beğen

Tarif
  • Hem hazırlaması kolay hemde lezzetli olduğunu düşündüğüm bir tarifi paylaşmak istedim.
  • Öncelikle 8-10 parça tavuğu (Misafir içinse derilerine dokunmuyorum ama bize yaparken derilerini soyuyorum) güzelce yıkıyoruz Etleri marine için;
  • Küçük boy soğanı ince ince doğuyruz ,2 çorba kaşığı yoğurt 1-2 çorba kaşığı süt , Yarım çorba kaşığı domates yarım kaşık biber salçası, 1çay kaşığı toz biber 2-3 çorba kaşığı zeytin yağ ve 1 çay kaşığı kekik hepsini karıştırıp etleride ilave ediyor ve güzelce harmanlıyoruz ve üstünü kapatıp dolaba atıp 4-5 saat dinlendiriyoruz.
  • Fırına atarken hafif tuzlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
  • Artık yanına patates soğan üstüne biber gibi sebze garnitürleri keyfinize kalmış.
  • Sıcak fırına 220-230 önce yüksek ısıda 5-10 dakika sonra ısıyı hafif düşürüp pişmesini bekliyoruz.
  • Gelelim iç pilav benim tabirimle tatlı pilava, tavuğun yanında değişik bir pilav yapmak istiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim 3 bardak pirinç için klasik ölçülerimi veriyorum ama siz damak tadınıza göre değiştire bilirsiniz tabiki;
  • 3 bardak pirinç ,3 çorba kaşiği sarı üzüm ,3 çorba kaşığı kuş üzümü 5-6 kayısı 15-20 badem 3 çay kaşığı tarçın
  • Yağ yandıkça zaralı etkisi arttığı için yemeklerde kavurmayı mümkün olduğu kadar az kullanıyorum.
  • Bu nedenle pilavıda kavurmadan yapıyorum. 4-5 bardak suyu 3-4 kepçe yağ ile tuz da ilave edip kaynatıyorum kaynayınca ısladığım pirinci süzüp ilave edip mümkü olduğu kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.
  • Ayrı bir tavadasıvı yağ ve az tere yağda önce bademleri kavuruyorum, sonra ılık suda bekleyip süzdüğüm üzümleri ve yine ıslatıp küçük doğradığım kayısıları ilave edip yağda çeviriyorum en son tarçını ilave edip suyunu tam çekmemiş pilava ilave ediyorum ki bir miktar beraber kaynasın ve tatlar karışşın.
  • Yağ miktarı sizin ölçülerinize göre değişebilir yanlız görünüm açısından lapa olmayan bir pilav olması gerekiyor pilavınız suunu çekip demlenince servi yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun..

Yorum Yaz

1
13968
13968