Soğanlı Sini Kebabı Revize Tarifi

Soğanlı Sini Kebabı Revize

Soğanlı Sini Kebabı Revize Malzemeleri

  • Malzemeler;
  • 800 gr kıyma (Ben yağsız kullanıyorum ama korkunuz yoksa bu tür yemekler hafif yağlı kıyma kaldırıyor)
  • 3-4 dilim ekmek ,bir küçük soğa ,1-2 diş sarımsak ve köfte baharatı(kekik,kimyon,karabibe,tuz)
  • 4-5 orta boy soğan
  • 1 kaşık salça ,1 iri domates
  • 1 yumurta ,2-3 çorba kaşığı kaşar ve maydonoz.

Soğanlı Sini Kebabı Revize Yapılışı

  • Ben 700-800gr kıyma üzernden tarif ediyorum.
  • Siz kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz. Naçizane tavsiyem köfteli yemeklerde konuklarınıza ve diğer yemekleriizede bağlı olmakla bereber.
  • Kişi başı en az 100-120 gram kıyma üzerinden porsiyonları ayarlamanız.
  • Malum yemek yapıldıkça ustalaşıyoruz bu nedenlebazı tavsiyeleri ekliyorum;
  • Ayrıca köfteyi mümküm olduğunca ince döşüyoruz.
  • Bu sayede daha iyi kızarıyor.
  • Islanmış ekmek soğan ve sarımsaklar rondodan geçirilerek kıymaya ilave edilir ve baharat ilavesi ile köfte yoğrulur.
  • Vaktiniz varsa dolapta biraz dinlendirebilirsiniz.
  • Kıymanın yarısı altı yağlanmış tepsiye yayılır. 4-5 soğan ince ay şeklinde doğranır ve tuzla ovulur.
  • Ben çok az toz biber de kullandım. Renk olsun diye.
  • Araya bu soğanlar ,kaşar ,maydonoz döşenir ve kalan kıyma ya yağlı kağıt üzerinde tepsi kadar açılır yada parçalar halinde elle inceltilerek soğanların üstü kapanır.
  • Daha sonra rendelenmiş domates ,çok dolu olmayan salça yarım çay bardağı su ve kıymanız az yağlı ise az sıvı yağ ilavesi ile üstü sıvanır.
  • Domates ve biberle süslenerek 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun....

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar