Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 3 su bardağı su
  • 2 baş soğan irice
  • 1 -1 ,5çorba kaşığı domatesalçası (dolu dolu)
  • 1 çorba kaşığı biber salçası (çok dolu değil)
  • Yeşillik ve baharatlar

Mercimek Köftesi Yapılışı

  • Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz .(Eğer fazla yağ kullanmak istemiyosanız biraz suda ilave edebilirsiniz.
  • Özellikle zeytin yağlılarda yağı piştikten sonra kullandığım için soğanları az yağ ve bol su ile kavurmayı tercih ediyorum.)
  • Domates ve biber salçasınıda ilave edip kavuruyoruz.
  • Mercimek ve suyunuda ilave edip tuzunu atıyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp altını yavaşa kısıyoruz.
  • Pişme işlemini küçük ocakta ve yavaşta yapmanızı tavsiye ederim.
  • Mercimek piştiğinde koyu kıvamlı bir karışım oluyor bulguru ilave edip tencerenin altını kapatıyoruz ve demlenmesi için bırakıyoruz,
  • Bu arada ince doğradığımız maydonuzu soğuyanharçın içine atarak baharatlarını (karabiber,kimyonve seviyorsanız bol pulbiberi) ilave edip şekil vererek marullarını hazırladığımız servise yerleştiriyoru.
  • Afiyet olsun....

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar