Aşure Tarifi

Aşure

Aşure Malzemeleri

  • 2 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 " "kuru fasulye
  • 1 " " nohut
  • 4"" şeker
  • 1/2"" pirinç
  • 250 gr kuru kayısı
  • 250 gr çekirdeksiz sarı üzüm
  • 250 gr incir
  • portakal kabuğu rendesi
  • ceviz ,
  • fındık ,
  • yeşil fıstık,
  • tarçın

Aşure Yapılışı

  • Akşamdan aşurelik buğdayın üzerine su koyup elinizle iyice ovarak yıkayın ve süzün,bu işlemi 4-5 kez tekrar edin sonra üzerine su doldurup bırakın.
  • Kuru fasulyeyi ve nohutuda akşamdan ıslatın.
  • Sabahleyin ıslattığımız malzemeleri ayrı ayrı kaplarda haşlayın ,süzün ve hepsini birlikte büyük bir tencerenin içerisine alıp karıştırın.
  • Haşlanmış pirinci ekleyin.
  • Tencerenin içerisine malzemenin üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun 15dk kaynatın,şekerini ilave edip 10dk daha kaynatın.
  • Üzerine doğranmış ,ılık suyla ıslatılmış kayısıyı ,inciri ,üzümü ve portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın .
  • Tamamen soğuyunca kaselere koyup üzerini süsleyin .
  • NOT: İncirinizin aşureyi karartmamasını istiyorsanız ;inciri doğradıktan sonra üzerine ılık su ve 2kaşık nişasta ekleyip elinizle iyice ovun ve ıslanmaya öylece bırakın.sonra iyice yıkayın ve süzün.
  • Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin,evleri bereket dolsun.....
  • Bu aşureyide etkinlik için MUTFAK NOTLARI arkadaşıma gönderiyorum ve kolay gelsin diyorum .

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar