Pirasali Çarşaf Böreği Tarifi

Pirasali Çarşaf Böreği

Pirasali Çarşaf Böreği Malzemeleri

  • İÇ MALZEMESİ : 3 bağ pırasa incecik doğrandı ve biraz zeytinyağda kavruldu içerisine tuz,pulbiber ve soğuyuncada 1 kase peynir karıştırdım.
  • HAMURU : 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • un
  • arasına sürmek için 1 su bardağı zeytinyağ

Pirasali Çarşaf Böreği Yapılışı

  • Bütün malzemeleri kullanarakele yapışmayacak kıvamda hamur yoğrulur.
  • Hamuru ben 8 parçaya ayırdım ,biraz büyük oldu ve açarken zorlandım arzu ederseniz 10 parçaya ayırabilirsiniz.
  • Bezeleri tabak büyüklüğünde açıp aralarını bolca yağlayarak üst üste koydum 10dk kadar dinlendirdim.
  • En alttaki üste gelecek şekilde hamuru çevirip bezenin birini yavaşca alıp elimle yavaş yavaş çekiştirdim incecik açıldı ama en uçlarını inceltemeyince oralarıda bıçakla kesip aldım .
  • Açılan hamurun üzerine iç malzemesini serpiştirdim ve elimle yuvarlayarak rulo haline getirdim yuvarlak sararak tepsiye yerleştirdim.Üzerine kalan yağ ile yumurtayı çırpıpsürdüm 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim.
  • Ben hamurları açma aşamasında altına herhangi bir bez sermedim yağlanmaması için ,mutfak tezgahının üzerinde yaptım.
  • AFİYET OLSUN.............

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar