Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Malzemeleri

  • MALZEMELER : 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 kuru soğan
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 limonun suyu
  • tuz
  • 10-15 adet yeşil soğan
  • yarım demet maydonoz

Mercimekli Köfte Yapılışı

  • Mercimekler yıkanır ve 3 su bardağı su ile pişmeye bırakılır.
  • Tencerenin ağzı biraz açık kalsın yoksa taşabilir.
  • Mercimekler iyice pişince (suyu çok az tencerenin dibinde kalacak)ocağı kapatıptencerenin içine bulgurları koyun ve karıştırıp ağzını kapatın,1saat kadar dinlendirin.
  • Bu arada zeytinyağını bir tavaya koyunküçük küçük doğradığınız soğanları kavurun ,soğanlar pembeleşince salçaları koyun kavurun toz kırmızı biberi koyun ve karıştırıp ateşten alın.
  • Salçayı,baharatları ,limon suyunu ,tuzupişen mercimeklerin üzerine döküp elinizle karıştırın veince doğranmış yeşil soğan ve maydonozlarıda ekleyipşekil verin.
  • AFİYET OLSUN................

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar