Vişneli Pasta Tarifi

Vişneli Pasta

Vişneli Pasta Malzemeleri

  • Gerekli Malzemeler : (18 – 20 cm’lik çember kalıp için)
  • Pasta Keki
  • • 4 yumurta (oda sıcaklığında)
  • • 1 su bardağı (170 gr) toz şeker
  • • 1 su bardağı (110 gr) un
  • • ½ su bardağı (50 gr) nişasta
  • • 1 paket vanilya
  • • 1/2 çay kaşığı limon suyu
  • • 1/2 çay bardağı sıcak su

Vişneli Pasta Yapılışı

  • 1. Fırın ısısını 170 dereceye ayarlıyoruz.
  • 2. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz.
  • 3. Hafif köpüklenmeye başladığı zaman limon suyunu ilave ediyoruz. Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana dek iyice çırpıyoruz.
  • 4. Yumurta sarılarını kalan şeker ile birlikte mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. (4-5 dakika sürüyor)
  • 5. Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir yerde elediğimiz un, nişasta ve vanilyalı kuru karışımı tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarının olduğu karışıma çırpmadan ve fazla karıştırmamaya özen göstererek ekliyoruz.
  • 6. Tabanına yağlı kağıt serip çevresini sadece unladığımız çember kalıbımıza dökerek yaklaşık 40 -45 dk. pişiriyoruz.
  • ARA KREMASI :2subardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yumurta,un,nişasta ve süt tencereye konarak iyice karıştırılır ve kaynayıncya kadar karıştıra karıştıra pişirilir.
  • Kaynayınca şekeri konur ve 1 dakika kadar kaynatılarak ocaktan alınır.
  • Krema tezgahın üzerine dökülür bir spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırarak ılıması sağlanır ılıyan krema kabın içerisine alınır ve tereyağ konular mikserle soğuyana kadar ara sıra çırpılır.
  • Keki bir gün öncedepişirip strece sararsanız daha iyi olur ama benim gibi ancak soğuyana kadar beklesenizde olur.
  • Ben keki ikiye kestim bembeyaz çok yumuşak ve lezzetli üstelik yağsız bir kek .
  • Tekrar bir katını pasta çemberini içerisine koydum.
  • Arasına kremanın yarısını sürdüm,dondurucudan çıkardığım ve çözdürdüğüm çekirdekleri çıkarılmış vişneleri dizdim.
  • Kalan kremayı vişnelerin üzerinesürüp diğer katı kapattım .
  • Pastayı böylece buzdolabına koyup bir saat kadarsoğuttum.
  • Üst kreması için bir poşet kakaolu krem şantiyi bir su bardağı süt ile çırptım ve dolaptan çıkardığım pastanın üzerine düzgünce sürdüm.
  • Üzerini dilimlenmiş gibi bıçakla çizdim,kenarlarınada çatalla şekil verdim ve kakao eledim.
  • Sade krem şantiyipastanın üzerine ve altına sıktım ve üzerine vişne yerleştirdim.
  • Ortasınada damla çikolata koydum.
  • Kardeşim pasta yemeyi çok sevdiği için onsuz içime sinmedi çaya onuda çağırdım ve hep beraber afiyetle yedik.

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar