Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta

Ekler Pasta Malzemeleri

  • MALZEMELER : 125 g margarin
  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • çok az tuz ve 2 kesme şeker
  • 4 iri yumurta (yumurtalar küçükse 5 tane)
  • İÇ KREMASI : 4 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta+2 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1 paket krem şanti
  • ÜSTÜ İÇİN(ganaj): 100ml krema
  • 100g bitter çikolata

Ekler Pasta Yapılışı

  • Öncelikle hamurunu hazırlamak için küçük bir tencereye yağı ve suyu koyun yağ eriyip suda kaynayınca tuzu ve şekeri atın ve ateşi kapatıp unu içine boşaltın
  • hızlı hızlı karıştırın (topak kalmayacak şekilde ) ve tekrar ateşe koyarak karıştıra karıştıra 2 d kadar pişirin.
  • Ilıyan hamurun içerisine yumurtaları tek tek kırın ve iyice karıştırın mikserle veya elinizle.yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye ister kaşıkla koyun ister krema pompasıyla sıkın,170 derecede kabarıp hafif pembeleşene kadar pişirin fırının kapatın ama EN AZ 15 DAKİKA FIRININ KAPAĞINI AÇMAYIN yoksa pastalarınız söner.
  • İç kremesı için verilen malzemeleri kremşanti hariç tencereye koyun ve karıştıra karıştıra pişirin kaynayınca ocaktan alın ve ara sıra mikserle çırparak soğutun.
  • Soğuyan kremanın içerisine toz kremşantiyi koyup mikserle iyice çırpın kremanız hazır.
  • Üstü için ise 100g kremayı sos tenceresine veya cezveye koyun kısık ateşte ısıtın ama kaynama sıcaklığına getirmeyin altını kapatın ve parçaladığınız çikolatayı içerisine atıp karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın .
  • Servis yapacağınız zaman hamurları ortasından hafifçe kesip iç kremasını koyun üzerinede ganajı dökün.
  • Önceden kremasını içerisine koymamanızı tavsiye ederim çünkü bekleyen pastalar çok yumuşuyor .
  • Bu güzel pastayı P.D.Ç.S. etkinliği için blogcu arkadaşım FATOŞ TUNCAY' a gönderiyorum ,kolay gelsin arkadaşım.
  • AFİYET OLSUN................

Yayınlanma Tarihi: 25 Aralık 2010

Yorumlar