Arabaşi

Beğen

Malzemeler
  • Hamurunun hazırlanışı;1 kaseun
  • 6 kase su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Tarif
  • Suyun 4 kasesi tencereye konarak ısınmaya bırakılır.
  • Kalan 2 kase su ile 1 kase un çırpıcı ile iyice karıştırılır ve su kaynamak üzereyken
  • karışım süzgeçten süzülerek tencereye dökülür,tuzda konarak kaynayana kadarsürekli karıştırılır.2-3 dk kaynatılarak ıslatılmış tepsiye dökülür.
  • Soğumaya bırakılır.
  • Çorbanın hazırlanışı: Yarım tavuk haşlanarak ,küçük küçük parçalara ayrılır.
  • Tencerenin içerisine biraz zeytinyağ,1 yemek kaşığı tereyağ konur,eriyince 2 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kavrulur,1 yemek kaşığı toz biber konur karıştırılır.
  • Üzerine tavuk suyu ,1 paket tavuk bulyon eklenir.
  • Ayrı bir yerde kavrulan 3 kaşık un sulandırılarak tencereye dökülür ,tavuklar ilave edilir birazda su eklenerek kaynamaya bırakılır.
  • Çorbanın kıvamı domates çorbası gibi olmalı (gerekirse su veya kavrulmuş un eklenebilir).
  • Farkedebileceğiniz gibi çorbanın ölçüsünü vermekte biraz zorlandım çünkü biz bunu göz kararı ve çok miktarda yaparız.
  • Biraz da arabaşının nasıl yutulucağından bahsedeyim sizlere;çorba kaynar olarak derin kaselere konur(çabuk soğumasın diye)limon ve pul biber eklenir.
  • Hamur kare kare kesilir alt tarafı üste gelecek şekilde çevrilerek tabaklara konur.
  • Kaşıkla hamurdan alınıp ,çorbaya batırılır ve yutulur.
  • HAMURU ÇORBANIN İÇERİSİNE KİM DÜŞÜRÜRSE BİR DAHAKİ SEFERE O YAPAR.Hamur sabahtan pişirilip dinlendirilirse daha güzel tutar.
  • AFİYET OLSUN............

Yorum Yaz

1
13380
13380