Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

  • 1/2 kg kıyma
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 adet iri soğan
  • 3 yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 demet maydanoz
  • karabiber, kimyon, pul biber, tuz
  • kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Yapılışı

  • Kıymanın yarısını bir tavaya alın yarım çay bardağı su ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
  • Suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş 1 soğanı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Küçük bir tencerede yarım bardak pirinci biraz tuz ekleyerek bol suda haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin.
  • Kavrulmuş kıyma ve soğan, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, 1 yumurta, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve tuzla köfte hamurunu yoğurun.
  • 15-20 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde köfte hamuru alıp, iri ve yassı köfteler oluşturun. 2 tane yumurtayı yayvan bir kapta çırpın.
  • Diğer bir kaba da unu koyun.
  • Yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağa atın.
  • Köftelerin her iki tarafı da nar gibi kızarınca havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkartın.
  • Yeşil salata ve kızarmış patates ile sıcak sıcak servis edin

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar