Manti Tarifi

Manti

Manti Malzemeleri

  • Hamur için:
  • 2 kg'dan biraz az un
  • 1 yumurta
  • tuz ve su
  • İç malzeme:
  • yarım kg kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • yarım demet maydanoz
  • karabiber,pul biber ve tuz
  • Sosu için:
  • yoğurt
  • 5-6 diş sarımsak
  • tereyağı
  • biber ve domates salçası

Manti Yapılışı

  • Belirtilen malzemelerle hamur yoğrulur.
  • Hamurun sert olmasına dikkat edilir.
  • Üzeri örtülen hamur 15 dakika bekletilir.Bu arada rondodan geçirilmiş kuru soğan,ince kıyılmış maydanoz, kıyma ve baharatlarla iç malzeme yoğrulur.
  • Hamur 6 bezeye bölübür.Her beze yufka şeklinde açılır.
  • Bıçakla kare şeklinde kesilir ve içlerine iç malzemeden koyulup kıvrılır(Hamuru kapatırken bir köşesinin açık kalmsına dikkat edin ki içinde kıyma pişebilsin).
  • Aynı işlem diğer yufkalara da uygulanır.
  • Mantı bitince kaynamış suya atılır,10 dakika pişirilir.
  • Kepçe yardımıyla tabaklara alınır ve üzerine önce sarımsaklı yoğurt,sonra tereyağında kızartılmış salça eklenir,servise sunulur.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar