Sübye Mürekkep Baliği

Beğen

Malzemeler
  • MALZEMELER
  • 1 kg taze orta boy sübye,
  • kendimiz temizleyeceksek mutlaka muayene eldiveni kullanmalıyız,çünkü mürekkebi kolayca temizleyemiyoruz.İçindeki kıkırdağı ve göz ile gagayı atıyoruz.Temizlerken bir miktar mürekkebi temizlemeden bırakırsak daha farklı bir lezzeti olacagını söyleyebilirim.
  • Sübyeleri arzu edildiği şekilde kare veya 5 er santimlik şeritler halinde kesebiliriz,
  • 2 adet ortaboy sogan
  • 2 baş sarmısak
  • 2 adet kırmızı 2 adet yeşil biber
  • 3,4 adet defne yapragı
  • 2 çay kaşıgı tane karabiber
  • 1.5 çay bardagı zeytinyagı
  • 20-25 adet çeri domates
Tarif
  • Önce orta ateşte zeytinyagı ile sübyeleri bir miktar pişirecegiz,
  • daha sonra biberleri , defne yapraklarını ve kırılmış (ögütülmemiş) karabiberleri
  • atıp soğan ve biberler kıvam alıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirmeye devam edecegiz,
  • pişmeye çeyrek kala domatesleri yarım kesip ilave ,...
  • tabii biraz da sevgi katacagız ... ve sonra servis.........
  • Bu tarifi odun ateşinde, derin bir tava ( VOG benzeri... ) ile yaparsak daha leziz olur diyorum...

Yorum Yaz

1
13174
13174