Kiymali-Cevizli Börek Tarifi

Kiymali-Cevizli Börek

Kiymali-Cevizli Börek Malzemeleri

  • MALZEMELER
  • 1kg yufka (5 adet)
  • 1/2 kg kıyma
  • 2 adet iri soğan
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • karabiber, tuz

Kiymali-Cevizli Börek Yapılışı

  • YAPILIŞI
  • Kıymayı içine yarım su bardağı kadar su ekleyip karıştırın ve ocakta suyunu tamamen çekene kadar pişirin( bu ön haşlama kıymanızın çok daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor, tavsiye ederim) ,
  • iyice suyunu çekince doğradığınız soğanları ilave edin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
  • Kıyma çok yağsızsa bu işlem sırasında biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
  • Kıymayı ocaktan indirince ceviz, tuz ve karabiberini ekleyin,
  • güzelce karıştırıp soğutun.
  • Yufkalarınızı istediğiniz ebatta, sigara böreği gibi üçgenler halinde kesin.
  • Ben birkaç yufkayı dörde, birkaçını da altıya böldüm.
  • Dörde böldüklerimi uzun ve gevşek rulolar haline getirip S seklinde kıvırdım.
  • Altıya böldüklerimi de kalın sigara börekleri gibi sardım.
  • Tadları aynı fakat görüntüleri oldukça farklı.
  • Hangisi kolayınıza gelirse.
  • Bir bardak, süt yarım bardak sıvıyağ ve bir yumurtanın beyazını ( sarısını üzerine sürmek için ayırdık) iyice çırpıp, sararken her yufkanın üzerine bu karışımdan sürün ve bir miktar kıymalı içi de koyarak sarın ve yağlanmış tepsiye böreklerinizi dizin.
  • Bir çorba kaşığı kadar sıvı yağı yumurta sarısı ile karıştırıp böreklerinizin üstüne sürün ve 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar