Içli Köfte Haşlamali Tarifi

Içli Köfte Haşlamali

Içli Köfte Haşlamali Malzemeleri

  • MALZEMELER
  • 1 paket köftelik bulgur
  • 2 bardak un (gerekirse eklenebilir)
  • su (bulguru ıslatacak kadar)
  • pul biber ve tuz
  • İç harcı için:
  • yarım kg kıyma
  • yarım kg kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça(domates ve biber karışık)
  • pul biber
  • arzuya göre ceviz içi(biz koymadık)
  • yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ ve tuz

Içli Köfte Haşlamali Yapılışı

  • Kıymayı yağla birlikte kavurun.Rondodan geçirdiğiniz soğanları ekleyip soteleyin.
  • Soğanlar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salçayı ,tuzu, pul biberi,maydanozu ekleyin.
  • Diğer taraftan genişçe bir tepsiye bulguru koyup ıslatın.
  • Tuzu ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Pul biberi ekleyin ve hamur birbirini tutana kadar yoğurun (Yoğurma işlemi biraz uzun sürebilir, eğer hamur hala birbirini tutmuyorsa bir miktar daha un ekleyin).
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
  • İşaret parmağınızla oyarak, arada elinizi ıslatıp kenarlarını inceltin.
  • İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup üzerini kapatın.
  • Kaynamış tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın.
  • Eğer kaynamış suya bir iki parça limon tuzu atarsanız içli köftelerinizin çatlama riskini de ortadan kaldırmış olursunuz.
  • Damak tadına göre haşladığınız içli köftelerin üzerine tereyağı döküp servis yapabilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar