Firinda Patlican Köfte Tarifi

Firinda Patlican Köfte

Firinda Patlican Köfte Malzemeleri

  • 350-400 gr kıyma
  • 5 adet patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 4-5 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 kaşık salça
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • tuz,karabiber,köfte baharatı
  • 5 kaşık zeytinyağı

Firinda Patlican Köfte Yapılışı

  • Patlıcanlar alaca soyulup kalınca dilimlenir ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
  • Yıkanıp kurulandıktan sonra üzerlerine zeytinyağı gezdirilerek harmanlanır ve bekletilir.
  • Bu arada kıyma,ekmek içi,rendelenmiş soğan, baharat ve tuz yoğrulur,ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır.
  • Fırın tepsisine bir köfte bir patlıcan bazen de yuvarlak doğranmış domates ve biber konularak dizilir.
  • Önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar tutulur.
  • Salça bir kase sıcak suyla inceltilir, fırından çıkarılan yemeğin üzerine dağıtılır.
  • Tepsinin üzeri aliminyum folyo ile kapatılır ve yemek ikinci kez fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar