Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Yapılışı

  • İÇLİ KÖFTE
  • Sevgili arkadaşım Sema yaptı,bu içli köfteleri.Tadı çok güzel oldu.Değişik yörelere ait farklı içli köfteler yemiştim,ama bu çok hafif geldi.En yakın zamanda ben de deneyeceğim.
  • MALZEMELER:3 su bardağı köftelik bulgur,
  • 1 su bardağı un,tuz.
  • İÇİ İÇİN: 300 gr kıyma,
  • 2 adet kuru soğan(rendelenmiş),
  • yarım demet maydanoz,
  • 1 kaşık salça,sıvı yağ,
  • tuz, karabiber,arzuya göre pul biber.
  • KIZARTMAK İÇİN:1 yumurta.
  • YAPILIŞI:İçi için kıymayla soğanı kavurun.1 kaşık salça ilave edip suyunu çekinceye kadar kavurun.Maydanoz,tuz,karabiber ve istenirse pul biber eklenir,karıştırılır,ocaktan alınır.Buzdolabında soğumaya bırakılır.
  • Bulguru kaynar suyla kısır gibi ıslatın.Yarım saat bekletin.1 bardak un ve tuzla arada elinizi ıslatarak birbirini tutuncaya kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın.işaret parmağınızla oyarak,arada elinizi ıslatarak kenarlarını inceltin.İçine hazırladığınız kıymalı harçtan koyup üzerini kapatın.Kaynamış tuzlu suda 5-6 dakika haşlayıp çıkarın. 1 yumurtayı çırpın,köfteleri yumurtaya bulayıp kızartın.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar