Elaziğ Usulü Güveç Tarifi

Elaziğ Usulü Güveç

Elaziğ Usulü Güveç Yapılışı

  • Bir
  • yöresel yemek daha...Etli güveç, Elazığ'da güveçte ve eğer imkan varsa
  • odun ateşinde pişer. Ama ben tencerede yaptım. Evdekiler çok acıktığı
  • için tencereden çıkarır çıkarmaz fotağrafını çektim ve ortaya bu
  • manzara çıktı.Gördüğünüz gibi buhardan çok iyi çıkmamış ,ama yine de
  • sizinle paylaşmak istedim.
  • MALZEMELER
  • -1 kg kuşbaşı ya da kemikli et,
  • -1 kg patlıcan,
  • -7-8 tane biber,
  • -4 tane domates,
  • -5-6 diş sarımsak,
  • -2 tahta kaşığı zeytinyağı ya da 1 çorba kaşığı tereyağı
  • -ve tuz.
  • YAPILIŞI
  • Etler
  • tencerenin altına dizilir.Alacalı soyulup tuzlu suda bekletilmiş
  • patlıcanlar suları sıkılarak alınır ve etlerin üzerine
  • konulur.Patlıcanların üzerine doğranmış biberler ve en üste de
  • doğranmış domatesler dizilir.Sarımsaklar bütün halinde ya da ikiye
  • bölünerek domateslerin üzerine serpilir.Üzerine yağ eklenerek ocağa
  • alınır.Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte etler pişinceye kadar
  • tutulur.Yemeğe su koymayın,sebzelerin kendi suyunda pişmesi yemeğe ayrı
  • bir lezzet veriyor.Afiyet olsun!

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar