Orman Kebabi Tarifi

Orman Kebabi

Orman Kebabi Yapılışı

  • Bayramda
  • yaptığımız yemeklerden bir tanesi de orman kebabı.Nursel'le birlikte
  • yaptığımız bu yemeğin tarifini Lezzet Dünyası Dergisi'nden aldık.Çok
  • lezzetli bir yemek,herkese öneririm.
  • MALZEMELER
  • Köftesi İçin:
  • -Yarım kg dana kıyma
  • -4 dilim ekmek içi
  • -1 yumurta
  • -1 çay kaşığı kimyon,1 çay kaşığı karabiber
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • Orman Kebabı İçin:
  • -2 adet havuç
  • -3 adet orta boy patates
  • -1 paket mantar
  • -1 adet dolmalık biber
  • -2 yemek kaşığı tereyağı
  • -2 bardak su ya da et suyu
  • -1/4 demet maydanoz
  • -1 adet soğan ya da 12 arpacık soğan
  • -1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • -1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • -patatesleri kızartmak için sıvı yağ
  • YAPILIŞI
  • Köfteleri
  • hazırlamak için malzemelerin tümünü koyarak yoğurun.Yoğurduğunuz
  • kıymadan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.Bir
  • tavanın içine köfteleri dizin üzerine 1 kaşık zeytinyağı koyup hızlı
  • ateşte ve sürekli çevirirek kızartın ve kızaran köfteleri bir fırın
  • kabına alın.Patetesleri iri küpler halinde sıvı yağda kızartın ve
  • kızartılmış patatesleri fırın kabına köftelerin üzerine yayın.Bir
  • tencerenin içerisine teryağını koyun,eritin.Doğradığınız soğanı
  • pembeleşinceye kadar soteleyin ve içerisine iri küpler halinde
  • doğradığınız havuçları atıp 2 dakika daha soteleyin.Daha sonra içine
  • ikiye böldüğünüz mantarları ve doğradığınız biberleri ekleyip yaklaşık
  • 3 dakika daha soteleyin.2 su bardağı suyu ya da et suyunu ilave edip 15
  • dakika havuçlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Pişen bu sosu fırın
  • tepsisine köfte ve patateslerin üzerinedökün.Üzerine kekik ve taze
  • maydanozları atıp üzerine ıslak yağlı kağıt kapatın ve 170 C'de 20
  • dakika pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar