Aşure Tarifi

Aşure

Aşure Yapılışı

  • akşamda hazırlanacaklar;
  • 1/2 kg aşurelik buğday iyice yıka,
  • 1 litre içme suyu ile bir taşım kaynat, kapağını kapat, bir gece beklet,
  • 1 bardak nohut ıslat,
  • 1 bardak kuru fasulye ayrı bir yerde ıslat,
  • sabah
  • nohut ve kuru fasulyenin suyunu süz, ayrı ayrı haşla, kabuklarını soy,
  • buğdaya 2 litre su ekle ve düdüklü tencerede yarım saat pişir,
  • 1 bardak kuru üzüm haşla,
  • 15 adet kuru kayısı 5 dakika haşla, 4e böl, yarısını süs için ayır,
  • 8-10 adet incir 5 dakika haşla,6-8 parçaya kes, yarısını süs için ayır,
  • 1/2 bardak dolmalık fıstık tavada biraz kavur,
  • 1 bardak fındık
  • 1 bardak badem tuzsuz, kabuksuz,
  • 1 bardak ceviz içi 5 dakika haşla kabuklarını soy,
  • tüm malzemeyi devamlı karıştırarak buğdaya ekle,
  • gerekirse 1-2 litre kaynar su ekle,
  • 1 kg şeker ekle
  • bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcakken kaselere al,
  • soğuduktan sonra üzerini nar taneleri, kivi, incir, kuru kayısı, fındık, badem ile süsle.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar