Safranbolu Güveç Tarifi

Safranbolu Güveç

Safranbolu Güveç Yapılışı

  • Kuzu etinden vede yaz sebzelerinden hazırlanıan güveç aşı, ö<ellikle ramazan sofralarının ve iftarın en çok tercih edilebilcek deyim yerindeyse yemeklerin piri..Gelelim Safranbolu’ya has bu güveç yemeğinin tarifine;
  • Malzemeler
  • 1 kg. kemikli kuzu eti
  • 1 büyükkuru soğan
  • 5 tane domates
  • 6 atane yeşil sivri biber
  • 3 yemek çorba kaşığı tereyağı
  • (margarin veyahut sıvı ayçiçek yağı da kullanılabilir)
  • Kırmızı toz biber
  • Kara biber
  • Tuz
  • Safranbolu’ya has Güveç Yemeğinin Hazırlanışı
  • Kuzu etlerini kuşbaşı doğradıktan sonra güzelce yıkayıp suyunu süzmeye bırakın.Bu arada da, kuru soğanı doğrayınız
  • Tereyağınımargarin veyahut sıvı ayçiçek yağı da kullanılabilir) eritip soğanı tereyağında az kavrun. Yeşil sivri biberlerimizi incecik kıyıp üzerine ilave edin, hafif pembeleşince, üzerine küp küp doğranmış olduğumuz domatesleri katınız .Daha sonra da tuzu ve baharatını katın. En Son olarak ise, etleri koyup suyunu çekene değin pişirin.
  • Etler piştikten sonra, yemeği bir güvece alın. Üzerini domates ve biberle kaplayıpi yemeğimizin kapağını kapatıp fırına sürün.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar