Domatesli Kiş Tarifi

Domatesli Kiş
Kaç Kişilik 8 kişilik
Pişirme Süresi 50 dakika
Hazırlama Süresi 30 dakika

Domatesli Kiş Malzemeleri

  • 180 gram un
  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı buzlu soğuk su
  • 200 ml. krema
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu (arzuya göre kekik)
  • 1 dal biberiye
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Domatesli Kiş Yapılışı

  • Tart hamurunu hazırlamak için; un ve tuzu hamur yoğurma aparatını taktığınız mutfak robotuna alın.
  • Küçük küçük kesip derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağı küplerini azar azar ekleyip karıştırın.
  • Tart hamuru küçük topaklar halini aldığında soğuk suyu azar azar katıp yoğurma işlemini sürdürün.
  • Toparlanan hamuru az miktarda un serpilmiş yağlı kağıt üzerine alın. Üzerine hafifçe bastırıp paketleyin. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp 1,5 saat kadar bekletin.
  • Buzdolabında dinlenen kiş hamurunu önceden yağlanmış 26 cm. çapındaki tart kalıbına elinizle bastırarak serin. Kenar kısımlarını tart kalıbının şekliyle uyumlu olacak şekilde yukarı kaldırın.
  • Kremayı tart kalıbının orta kısmına dökün. Elinizle ufaladığınız ya da rendelediğiniz beyaz peyniri serpiştirin.
  • Uç kısımlarını alıp ince ince dilimlediğiniz domatesleri kişin üzerin dizin. Üzerlerini zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp tuz serpin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 35-40 dakika kadar pişirin. Renk alıp üzeri kızaran tartı fırından çıkartın. Kimyon tohumu ve ince kıyılmış biberiye parçalarını ekleyip 10-15 dakika daha kontrollü olarak pişirmeye devam edin.

Yayınlanma Tarihi: 15 Ağustos 2016

Yorumlar