Aşure Tarifi

Aşure

Aşure Yapılışı

  • Bu sene aşure pişirmedim malesef.Biz de bir laf vardır kızı olan aşure pişirmelidir diye benim de bir kızım var ama bu yıl pişiremedim ekleyeceğim resimde geçen yıl çekmişdim eklemek ve anlatmak bu yıla kısmetmiş:))
  • Malzemeler;
  • 1 su bardağı aşurelik buğday(antepde döğme denir)
  • 1/2 su bardağı nohut,
  • 1/2 su bardağı fasülye
  • 1 kahve fincanı lolaz(kuru börülce)
  • Kuru kayısı,
  • 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi,
  • 2/3 su bardağı toz şeker,
  • kuru üzüm,
  • kuru incir(ben koymuyorum ama siz koymak isterseniz en son ekleyin ilk başda eklenirse aşurenin rengini karartıyor.)
  • Süslemek için ceviz,fıstı,badem ,nar taneleri istediğiniz herşey.
  • Aşurelik buğday geceden bir iki taşım kaynatarak ıslatım.Kuru bakliyatların hepsini geceden ıslatın.Sabahtan en az bir saat pişirdim buğdayı.Nohutu ve fasülyeyi düdüklü tencerede pişirin ve sularını dökmeyin.Börülceyi de 25 dk. haşladıkdan sonra süzün,suyunu dökmeyin.Kuru kayısıyı küçük küpler halinde doğrayın ve bir kenara alın.Aşurelik buğdayken pişerken haşlamış olduğunuz fasülyeyi,nohutu ve börülceyi ekleyin.Şekerini ekleyin( istediğiniz şekilde ayarlayın damak zevkinize göre)Bu arada suyunu kontrol edin muhallebi kıvamından biraz sulu olmalı.Su eklemek gerekirse kaynar su ekleyin.Pekmezi ve kayısı yı da ilave edin.Şekerini kıvamını sonkez kontrol ettikden sonra ocağın altını kapatın.Kaselere paylaştırarak üzerini istediğinzi şekilde süsleyin.
  • AFİYET OLSUNN...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar