Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık

Karnıyarık Yapılışı

  • Malzemeler;
  • 6 adt.patlıcan (kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
  • 250 gr.orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • yarım demetten az maydanoz.
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Tuz,karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay bardağı ılık su
  • Patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz.Sonra bir bıçak yardımıyla çok derin olmamak şartıyla kesiyoruz boylamasına .Patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz.Patlıcanların yağları süzülürken ayrı bir tavada sıvı yağ ile sağonları kavuruyoruz kavrulan soğanların üzerine kıymayı ilave ediyoruz biraz kavruldukdan sonra tuz ve karabiberini ekliyoruz.Ocakdan indirmeye yakın kıyılmış maydanozu ekleyip soğumasını bekliyoruz.Patlıcanları bir kaşık yardımıyla harcımız ile dolduruyoruz.Üzerine yeşil biber ve domates dilimleri ekliyoruz.Bir kase içine bir tatlı kaşığı salça ve ılık suyu ekleyerek sos hazırlayıp patıcanların üzerine gezdiriyoruz.Sonra da önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.(Pişirme işlemini tencere de yapabilirsiniz .)

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar