Batırık

Beğen

Malzemeler
  • 500 gr ince bulgur
  • 100 ml ılık su
  • 70 gr tahin
  • 1 soğan
  • 250 gr domates
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • kırmızı toz biber
  • kimyon
Tarif
  • Bulguru kapaklı geniş bir tepsiye alıp ılık suyla ıslatın.
  • Üzerini kapatarak 20- 25 dakika bekletin.
  • Soğanı soyup ince kıyın.
  • Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın.
  • Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.
  • Bulgura kıyılmış soğan, salça, domatesi, kimyon ve kırmızı biberi ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
  • Tahini ekleyip tekrar yoğurun.
  • Taze soğan, maydanoz, tuz ve limon suyunu ekleyin.
  • Tekrar yoğurun.
  • Karışımdan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
  • Avucunuzun içinde parmaklarınız arasında sıkarak köfte şeklini verin.
  • Servis tabağına alıp marul yapraklarıyla servis edin.

Yorum Yaz

1
125155
125155