Makaron Tarifi

Makaron

Makaron Malzemeleri

  • 100 gr pudra şeker
  • 50 gr file badem
  • 15 gr şekersiz kakao
  • 2 yumurtanın akı
  • 65 gr toz şeker
  • Çikolatalı ganaj için:
  • 113 gr bitter çikolata
  • 30 gr tereyağı
  • Yarım su bardağı krema

Makaron Yapılışı

  • Kremayı sos tenceresine alıp kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
  • Çikolata parçalarını ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
  • Soğumaya başladığında tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın.
  • Soğumaya bırakın.
  • Pudra şeker, file badem ve kakaoyu mutfak robotunda un haline gelinceye kadar çekin.
  • Yumurta aklarını mikserin orta ayarında çırpın.
  • Hızını arttırarak 5 yemek kaşığı toz şekeri azar azar ekleyin.
  • Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma işlemine devam edin. Kakaolu karışımın yarısını eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
  • Kalan yarısını da ilave edip karıştırın.
  • Hamuru sıkma torbasına alın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
  • Fırın tepsinizi mutfak tezgahına birkaç defa vurun.
  • Bu işlemden sonra makaronların üzeri hafif kuruyuncaya kadar yaklaşık bir saat bekletin.
  • Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin.
  • İki makaron arasına hazırladığınız çikolata ganajı sürerek birbirine yapıştırın.
  • Servis yapın.
Ayda Demirel 80 tarif