Kıymalı Kömbe

Beğen

Malzemeler
  • Hamuru:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım paket yaş maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
  • İç malzemesi:
  • 250 gr dana kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta( sarısı üzerine sürmek için)
  • tuz
  • karabiber
Tarif
  • Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  • Hamur ikiye bölünür.
  • Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır.
  • Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır.
  • Beklemek üzere bir kenara alınır.
  • Aynı işlem diğer hamur içinde yapılır.
  • İçini hazırlamak için ;
  • Önce tavaya bir miktar sıvı yağ aktarılır.
  • Daha sonra kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurulur.
  • Doğranmış soğan ve biber ilave edilir.
  • 4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi ilave edilir.
  • Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için bir kenara alınır.
  • Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır.
  • Tepsiye yerleştirilir.
  • Üzerine kıyma harcının tümü serilir.
  • Diğer hamur da tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir.
  • En son üstüne yumurta sarısı sürülür.
  • Bıçakla dilimlenir.
  • 200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.

Yorum Yaz

1
125029
125029