Söğürme

Beğen

Malzemeler
  • 6-7 tane közlenmiş patlıcan
  • 250 gr orta yağlı kıyma ya da küçük doğranmış kuşbaşı et
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (kıyma için)
  • 3-4 tane domates (rendelenmiş)
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (patlıcanlar için)
  • Tuz, kırmızı biber
Tarif
  • Öncelikle olarak patlıcanı közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları soğuduktan sonra soyun ve minik minik doğrayın. Tereyağını tencereye alın, erittikten sonra doğranmış patlıcanları tencereye alıp çok az kavurun.
  • Diğer kenarda orta yağlı kıymayı tencereye alın ve sıvı yağla kavurun. Rendelediğiniz domatesi kıymanın içine atın. Bir süre piştikten sonra ezilmiş sarımsağı, tuz ve kırmızı biberi atın.
  • Servis tabağına önce patlıcan sonra da kıymalı domates karışımını ekleyin. Afiyet olsun..
  • Not: Kilis, Antep yöresinden anneanneme ait bir tariftir, yeni nesil olarak ben de yapıyorum, çok leziz, muhakkak deneyin. Yanında cacıkla servis edin.

Yorum Yaz

1
124602
124602