Ekşili Sulu Köfte

Beğen

Malzemeler
  • 3 su bardağı ıslatılmış pilavlık bulgur
  • 2 adet doğranmış soğan
  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 2 su bardağı haşlanmış barbunya veya kuru fasulye
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu
  • Bir miktar salça
  • Bir miktar sıvı yağ
  • Bir miktar pul biber
  • Bir miktar tuz
Tarif
  • Yemeğimizi yapacağımız tencerenin içerisine sıvı yağ koyuyoruz. Yağın içerisine doğramış olduğumuz sonlarımızı ilave ederek, üzerlerine pul biber ekleyerek, pembeleşene kadar soğanlarımızı kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleştikten sonra üzerlerine salçamızı ilave ederek, pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme sırasında üzerlerine haşlanmış nohutumuzu, barbunyamızı ve pilavlık bulgurumuzu ilave ederek, pişirmeye devam ediyoruz. Bu sırada karıştırmayı unutmayın. Aradan bir iki dakika geçtikten sonra hazırladığımız malzemelerin içersine limon suyu ve bir miktar tuz ilave ederek iyice karıtırıyoruz ve son olarak üzerine sıcak su ilave ederek kaynayana kadar pişiriyoruz.
  • Köfte İçin;
  • Daha önceden ıslatmış olduğumuz bugurumuzu karıştırmadan bir kabın içerisine döküyoruz. Bulgurun üzerine un ve yuz ilave ediyoruz. Kabın içerisine yeteri kadar su ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldikten sonra küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve küçük köfteler haline getiriyoruz.
  • Köftelerimize şekil verdikten sonra ocaktaki yemeğimize ilave ediyoruz. İlave ettikten sonra iyice karıştırdıktan sonra köftelerimiz pişne kadar pişiriyoruz.

Yorum Yaz

1
124530
124530