Patlıcan Soslu Makarna Tarifi

Patlıcan Soslu Makarna

Patlıcan Soslu Makarna Malzemeleri

  • Yarım paket makarna
  • 2 adet patlıcan
  • 6-7 adet doğranmış taze mantar
  • 3 adet doğranmış domates
  • 3 adet sarımsak
  • Bir miktar karabiber
  • Bir miktar kaşar peyniri rendesi
  • Bir miktar sıvı yağ
  • Bir miktar tuz

Patlıcan Soslu Makarna Yapılışı

  • Tencereye yeteri miktar su koyarak kaynatınız. Üzerine tuz ilave ediniz, makarnaları da ekleyerek otuza kadar saydıktan sonra karıştırınız. Pişene kadar kaynatınız.
  • Bir kenarda orta boy bir tavanın içerisine sıvıyağ koyunuz. Üzerine sarımsakları ilave ediniz. Mantarları ilave ederek karıştırınız ve yüksek ateşte pişirerek kavurunuz. Üzerine küp halinde doğranmış domatesleri ilave ediyoruz ve üç dört dakika soteliyoruz. Soteleme işlemi bittikten sonra patlıcanları ince dilimler halinde doğrayarak beş dakikda tuzlu suda beklediniz ve kızartınız ve mantar sotenin üzerine patlıcanları ilave ediniz. Patlıcanlarla soteyi iyice karıştırarak pişiriniz.
  • Makarna pişince süzünüz ve tenceresine geri alınız. Üzerine hazırladığımız mantar sosu ilave ederek iyice karıştınız. Servis tabağına alarak servis yapınız.

Yayınlanma Tarihi: 6 Haziran 2011

Yorumlar