Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik

Ali Nazik Yapılışı

  • Yine G.antepde sıklıkla yapılan bir yemek tarifi ekleyeceğim.Kebabcılar da kıyma kebabı hazırlanarak sunulan bir yemekdir.Evde herkes bunu kıyma yada daha ufak doğranmış kuşbaşı ile de yaparlar.Ben kıymalısını yapmayı dah açok seviyorum.
  • 2adt.bostan patlıcanı diğer patlıcanlarla da olur ama onlar közlendiğinde pek bir şey çıkmadığından bereketsiz oluyor.
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak,
  • Yarım kilo kadar yoğurt diyorum ama siz göz kararı da ayarlayabilirsiniz,
  • 300 gr kadar orta yağlı kıyma,
  • tuz,karabiber pul biber.
  • Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyor bir tarafda onların sıcay sularını akıtması için bırakıyoruz.Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.Ardından da kıymayı tavada kavurmaya başlayın kıyma kavruldukdan sonra sıvı yağ ekleyin az bir miktar baharatları da ilave ederek biraz daha kavurun.Ayrı bir tavada küçük küçük doğranmış patlıcanları çeviriyoruz yağsız bir şekilde .Hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdapatlıcanları ekleyerek karıştırıyoruz.Üzerine de kavrulmuş olan kıymayı yayıp servise hazır hala getirin.Yeşil biber ile çok güzel gider. Afiyet olsun:)

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar