Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası
Kaç Kişilik 6 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • tatlı kırmızı biber
  • kimyon
  • nane
  • tereyağ
  • 7-8 bardak su (varsa tavuk suyu)

Ezogelin Çorbası Yapılışı

  • Daha önce bir ezogelin çorba tarifi daha vermiştim. Bu da farklı bir yapılışa sahip. Lezzet derseniz;ikisi de güzel.Tarife geçiyorum:
  • Mercimeği ve pirinci suyun içine yıkayarak koyuyoruz. Soğanı ve sarımsakları da bütün olarak ekliyoruz. Salçayı ve tuzunu da ekledikten sonra çorbayı pişmeye bırakıyoruz. İlk etapta suyunu 6 bardak civarında koyup kıvamına göre arttırmak daha iyi oluyor. Tavuk suyu yoksa tencereye bulyonu eklemeyi de unutmuyoruz. Sık sık karıştırmak suretiyle mercimekler iyice dağılıp çorbamız kıvamını bulana dek pişiriyoruz. Ben blendır kullanmıyorum. Sık karıştırıldığında hafif pütürlü ve güzel bir çorba oluyor.Çorbamız piştiğinde soğan ve sarımsakları içinden çıkarıyoruz. .
  • Son olarak 2 kaşık tereyağını eritip tüm baharatları sıcakken içine atıyoruz. Bir iki kez karıştırıp çorbaya ekliyoruz. Nefis ezogelin çorbası hazır.
  • ben üzerine bir de taze maydanoz serptim, dilerseniz siz de öyle yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar