Kabak Graten Tarifi

Kabak Graten

Kabak Graten Yapılışı

  • Kabak,çok sağlıklı bir sebze olmasına rağmen genellikle misafirlerimize ikram etmeyiz. Çocuklarımıza yedirirken de çoğumuz zorlanırız. Oysa biraz değişik bir pişirme şekliyle davet sofralarımızı da süsleyebilir,çocuklarımızın tabaklarını da.İşte size tarifi:
  • Malzemeler:
  • 4 adet kabak
  • 200 gr. kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı tereyağ+2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • birer kaşık domates ve biber salçası
  • 3-4 adet çarliston veya sivribiber
  • maydanoz
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber
  • Beşamel sos için;
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • aldığı kadar süt
  • kaşar peyniri rendesi
  • Yapılışı:
  • Kabakların dış yüzeyini temizledikten sonra diklemesine iki eşit parçaya kesiyoruz.Kaynamakta olan tuzlu suyun içine atıyoruz ve birkaç dakika kaynatıyoruz. Çok fazla pişirmeden hafif yumuşayınca çıkarıyoruz. Bir tatlı kaşığı yardımıyla çekirdek kısmını boşaltıyoruz. Böylece kayık şeklini almış oluyor.
  • Diğer yanda da aynı karnıyarık içi yapar gibi soğanı yağda hafif pembeleştiriyoruz.Yeşilbiberini,samısağını,kıymasını,1 kaşık biber salçasını(yoksa domates)da ekliyoruz. Kıymalar kavrulurken baharatları da ekleyip indireceğimiz zaman kıyılmış maydanozu da ilave edip ateşten alıyoruz.
  • Kabaklarımızı bir fırın tepsisine veya borcama yanyana diziyoruz. Karnıyarık içi doldurur gibi kıymalarını yerleştiriyoruz.1 kaşık unu 2 kaşık yağla hafif kavurduktan sonra yavaş yavaş sütünü de ekliyoruz. Bu arada sürekli karışrırıp topaklanmayı engellliyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Kıvamını bulan beşamel sosu da kabakların üzerine paylaştırıyoruz.
  • Ayırdığımız 1 kaşık salçayı da sulandırıp kabakların altının yapışmaması için tepsiye döküyoruz. Kabakların yaklaşık yarılarına kadar gelmeli. 200 dereceli fırında sosu çekilip beşamel sos hafif kızarana dek pişiriyoruz ve fırından çıkarmadan önce de rende kaşarları üzerlerine serpip kaşarlar kızarınca yemeğimizi alıyoruz. Kabak graten hazııır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar