Tavuklu Mantarli Krep

Beğen

Tarif
  • Bu tarifi ana yemek olarak da çayın yanına börek yerine de uygulamanız mümkün. Tavuk ve mantar zaten birbirine çok yakışan bir ikilidir. Bir de krebin içine girip beşamel sos ve kaşarla birleşince ister yiyin ister seyredin.Özellikle misafir sofralarına çok yakışıyor. Ayrıca krebi birkaç saat,hatta bir gece önce hazırlayıp fırınlamadan bekletmeniz de mümkün.İşte tarifi:
  • Malzemeler:
  • Krep için;
  • 2 adet yumurta
  • 2 bardak süt
  • 1,5-2 bardak un
  • tuz
  • İçi için;
  • 1 paket mantar
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 paket krema
  • tuz,karabiber
  • Üzeri için;
  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 kaşık un
  • yeterince süt
  • karabiber
  • kaşar rendesi
  • Yapılışı:
  • Krep malzemelerini iyice çırpıyoruz. Boza kıvamında bir malzeme elde etmeliyiz. Kıvamı tutturmak için 1.5 bardak un ile başlayıp arttırmak daha iyi oluyor. Krebimiz istediğimiz kıvama gelince 1 kaşık yağla yağlanmış teflon veya krep tavasına birer kepçe dökerek kreplerimizi pişiriyoruz.
  • Küp şeklinde doğranmış mantar ve tavukları ayrı ayrı az suyla haşlıyoruz. Soğanı sıvıyağda öldürüyoruz. Tavuk ve mantarları da ekliyoruz.Baharatını ve kremasını da ilave edip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
  • Kreplerin içineiç harcımızdan koyup bohça şeklinde katlıyoruz. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters çevirerek yerleştiriyoruz. Üzerlerine hazırladığımız beşamel sostan döküyoruz. (Bunun için de unu yağla fazla karartmayacak kadar kavuruyoruz. Ben altını kapatıp biraz soğutmayı tercih ediyorum. O zaman sütünü ekleyince topaklanmıyor. Biraz soğuyunca sütünüyavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kıvamını bulduğunda karabiberini ve tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz.)
  • Kreplerimizi önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına veriyoruz veüstleri kızarmaya başlayınca rende kaşarı da üzerlerine serpip kaşarlar kızarıncaya dek pişiriyoruz. Nefis krebimiz hazır. Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
12406
12406